臨近春節(jié)，市民紛紛忙著置辦年貨，生鮮類食品需求旺盛，冷鏈運輸也迎來高峰期。而生鮮食品“嬌嫩”、“易損”、“易腐”，在運輸過程中如何降低損耗率，保障食材品質(zhì)？除了“鮮”人一步，冷鏈運輸車輛的“鎖”鮮能力更是關(guān)鍵。